BGN
1. Нискокалорични са
Те са с ниско съдържание на калории, което го прави добър вариант за хората, опитващи се да поддържат теглото си или да отслабнат.
2. Високо съдържание на протеин
Охлювите са нискокалоричен източник на протеин. Той е от съществено значение за изграждането на мускулите и по-добър вариант за засищане от въглехидратите или мазнините. Ако нямаме възможност да се сдобием с охлюви или не ни допада вкусът, може да ги заменим с добавка чист протеин или друг богат източник като риба – туна или сьомга.
3. Богати на желязо
Желязото, което се съдържа в охлювите е от голяма важност и плюс за състава му, тъй като то е от съществено значение за изграждането на червени кръвни клетки и пренасянето на енергия в тялото ни.
Желязото също така подпомага производството на съединителната тъкан и някои невротрансмитери в мозъка. Подобрява производството на кръв и снабдява тялото с цинк.
Липсата на желязо може да доведе до анемия и силна умора, затова е важно да си го набавяме.
4. Източници на витамини и минерали
Витамините от групата В, които съдържа са добър помощник при лечението на диабет, витамин А е мастноразтворим витамин, действа като антиоксидант за тялото и помага за запазването на по-добро зрение и мозъчна функция.
Витамин Е е от съществено значение за грижата за кожата и обновяването на клетките. Освен това е антиоксидант и спомага за стабилизирането на клетъчните мембрани.
Магнезият в месото на охлювите помага да се придържаме към нормално кръвно налягане, за добър сърдечен ритъм и за здравето на костите, докато селенът в мекотелите може да подобри имунната ни система и да защити клетките ни от увреждане. Витамините и минералите са важни за организма ни, затова е желателно да си ги набавяме достатъчно, независимо дали е чрез храна или добавки.
Все още протичат изследвания, но се предполага, че месото на охлювите има потенциални противоракови и противовъзпалителни свойства.
5. Богати на незаменими аминокиселини
Есенциалните аминокиселини са тези, които организмът не може да синтезира сам и трябва да си ги набавя от външни източници.
Месото от охлюви съдържа всички основни аминокиселини, като:
- Левцин
- Изолевцин
- Валин
- Лизин
- Метионин
- Треонин
- Фенилаланин
- Триптофан
Аминокиселинният профил на охлювите се счита за подобен на този на яйцата, които също са висококачествен източник на протеин.